Lidt historie om racen New Hampshire,
her beskrevet i Fjerkræbladet´s januar nr. 1949,
altså før de kom her til landet.
Det første "billede" man så af New Hampshire
New Hampshires.
Det er langt fra alle racer, der avles frem, der bliver populær eller bare bliver kendt af et større antal opdrættere. En af dem, der har haft det held at blive kendt og værdsat, er New Hampshires, der er avlet frem i Staten New Hampshire i U. S. A.
I modsætning til de fleste andre racers oprindelse, så ved man ikke ret meget om, hvordan den første begyndelse til New Hampshire var. Der var ikke udført noget målbevidst og langsommeligt avlsarbejde med krydsning af flere racer med hver sin bestemte egenskab; Racen dannede simpelthen sig selv ved, at man i længere tid udvalgte avlsdyr, der kunne give gode slagtekyllinger og gode æglæggere.
Oprindelsen er R. I. R., men farmerne så helt bort fra den lange, lige ryg, den kantede kropsform og den dybe, smukke farve, der er så karakteristisk for R. I. R. . Det gode marked for store slagtekyllinger i New York fik dem til at stræbe efter at få hurtigt voksende kyllinger, og kyllinger med en hurtig fjersætning. Kroppen skulle være velafrundet, så de præsenterede sig smukt i slagtet tilstand, og efterhånden fik man den kortere type med den store bredde og dybde.
Man vil naturligvis også have gode æglæggere og have dyrene i æglægning i en ung alder. Klimaet i New Hampshire er hårdt om vinteren, og dyrene skulle kunne tåle vinteren og alligevel holde til en god æglægning. Dette nåede man også, men man så helt væk fra farven og lod den blive som den kunne, og efterhånden fik dyrene den smukke, kastanjerøde farve, som nu er anerkendt som racens normale farve.
N. H. blev optaget i den amerikanske standard i 1935. Den har enkeltkam, røde øreskiver, gult skind og lægger brune æg.
Standardvægt er for udvoksede dyr 3,9 kg. for haner og 3 kg. for høner.
Ungdyr ca. ½ kg. mindre.